Przegląd numerów / Table of Contents - Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Year

List of issues

Nr 1

Rola witamny K w metabolizmie kości

A. Karmańska, B. Karwowski: MORE

Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne w żywności – aspekty prawne i analityczne

M. Słowianek, J. Leszczyńska: MORE

Dieta a testosteron w organizmie sportowca

M. A. Stachowicz, A. Lebiedzińska MORE

Choroby układu krążenia a spożycie jaj

P. Glibowski, N. Tomasiak Choroby układu krążenia a spożycie jaj MORE

Wpływ rodzaju ziarna zboża i stopnia jego przetworzenia na potencjalną biodostępność składników mineralnych w warunkach in vitro

Z. Krejpcio, J. Suliburska, E. Król, A. Kawka, K. Marcinek MORE

Zawartość rozpuszczalnych szczawianów w naparach herbat czarnych i zielonych

A. Łącka, M. Bielawska MORE

Kontrowersje związane ze stosowaniem suplementów diety w grupie dzieci zdrowych

M. Kostecka, J. Kostecka MORE

Porównanie poziomu wiedzy żywieniowej studentów polskich i słowackich w zakresie źródeł pokarmowych wybranych składników odżywczych

E. Bator, M. Habanova, A. Broniecka, J. Wyka, M. Bronkowska MORE

Ocena nawyków żywieniowych studentów katowickich uczelni w zakresie spożycia wybranych produktów mrożonych

E. Malczyk, D. Ratajczak MORE

Ocena sposobu odżywiania osób chorych na cukrzycę typu 2

I. Majak, A. Szczodrowska, A. Bartos, J. Leszczyńska MORE

Wartość energetyczna pieczywa i jej zmiany w trakcie przechowywania

J. Wyka, K. Lipiec, D. Mazurek, J. Bułynko MORE

Charakterystyka żywieniowa stewii – aktualny stan wiedzy

B. Kulczyński, A. Gramza-Michałowska, M. Człapka-Matyasik MORE

Korzyści i zagrożenia związane z konsumpcją naturalnych zamienników sacharozy

J. Grupińska, T. Grzelak, M. Walczak, M. Kramkowska, K. Czyżewska MORE

Ocena podaży podstawowych składników odżywczych oraz wartość energetyczna diet redukcyjnych w wybranych czasopismach dla kobiet

M. Bienkiewicz, E. Bator, M. Bronkowska MORE

Spis treści/Contens

Charakterystyka wybranych właściwości leczniczych cyjanobakterii z rodzaju Arthrospira

B. Fenert, P. K. Zarzycki: Charakterystyka wybranych właściwości leczniczych cyjanobakterii z rodzaju Arthrospira MORE

Woda z „prywatnych” ujęć wody pitnej, jako czynnik ryzyka zdrowia człowieka, w świetle badań jej jakości na tle obowiązujących uregulowań prawnych

S. Wójcik-Jackowski, M. Bilek MORE

Niektóre składniki żółciaka siarkowego Laetiporus sulfureus (Bull.) Murrill

J. Florczak, A. Karmańska, B. Karwowski MORE

Poziom wybranych metali ciężkich (ołów, kadm i rtęć) w marchwi ekologicznej w zależności od kraju pochodzenia

E. Tońska, J. Łuczyńska, B. Paszczyk MORE

Wpływ metody obróbki hydrotermicznej na zawartość wybranych składników mineralnych w kaszach

A. Florkiewicz, A. Filipiak-Florkiewicz, K. Topolska, E. Cieślik, J. Kapusta-Duch MORE

Profil kwasów tłuszczowych i pojemność przeciwutleniająca serów podpuszczkowych i twarogowych

A. Ochrem, P. Zapletal, H. Pustkowiak, J. Żychlińska-Buczek MORE

Zawartość cukrów w napojach bezalkoholowych, jako wyznacznik jakości produktów

M. Bilek, S. Sosnowski MORE

Ocena zawartości talu w wytypowanym przez wielkopolskich studentów - na podstawie ankiety - napoju energetyzującym

B. Karbowska, W. Zembrzuski MORE

Żywność funkcjonalna (prozdrowotna) w opinii klientów specjalistycznych sklepów z żywnością

A. Filipiak-Florkiewicz, A. Florkiewicz, K. Topolska, A. Cabała MORE

Stosowanie suplementów diety przez wybraną grupę kolarzy

E. Milewska, E. Michota-Katulska, M. Zegan MORE

Udział pojadania w żywieniu pacjentów szpitalnych

J. Sadowska, A. Skrzypiec MORE

Wybrane wskaźniki stanu odżywienia, skład ciała oraz analiza racji pokarmowych osób przewlekle psychicznie chorych, mieszkańców domu pomocy społecznej

Z. Goluch-Koniuszy, J. Fugiel MORE

Stan odżywienia i sposób żywienia kobiet z rakiem sutka

Z. Goluch-Koniuszy MORE

Zalecenia dietetyczne w niedoczynności tarczycy przy współwystępowaniu choroby Hashimoto

E. Zakrzewska, M. Zegan, E. Michota-Katulska MORE

Spis treści/Contens

Bromatologia nr 2 do pobrania - całość

Źródła wiedzy i zastosowanie przypraw ziołowych przez osoby dorosłe zamieszkujące okręg małopolski i śląski

J. Żwirska, K. Żyła, E. Błaszczyk, P. Jagielski, M. Schlegel-Zawadzka MORE

Ocena wiedzy żywieniowej dotyczącej probiotyków wśród mieszkańców pograniczna Polski i Czech

M. Zołoteńka-Synowiec, E. Malczyk, B. Całyniuk, J. Wyka, M. Mełech MORE

Ocena zależności pomiędzy spożyciem wybranych witamin i składników mineralnych a całkowitym potencjałem antyoksydacyjnym chorych na raka płuca

K. Zabłocka-Słowińska, K. Pawełczyk, M. Gołecki, M. Kosacka, I. Porębska, S. Płaczkowska, K. Ryndak, R. Jankowska, H. Grajeta MORE

Ocena spożycia alkoholu, kawy i palenia papierosów wśród kobiet w ciąży

J. Wyka, M. Misiarz, E. Malczyk, M. Zołoteńka-Synowiec, B. Całyniuk, B. Smółka, D. Mazurek MORE

Zawartość wybranych związków odżywczych i biologicznie aktywnych w produktach z surowców niekonwencjonalnych – konopi siewnych (Cannabis sativa L.) oraz kasztanów jadalnych (Castanea sativa mill.)

E. Worobiej, J. Mądrzak, M. Piecyk MORE

Ocena jakości i właściwości przeciwutleniających wybranych kaw rozpuszczalnych

R. Wołosiak, W. Krawczyk, D. Derewiaka, E. Majewska, J. Kowalska, B. Drużyńska MORE

Porównanie właściwości antyoksydacyjnych i składu pierwiastkowego w wybranych odmianach borówki amerykańskiej

A. Wojtanowska-Krośniak, R. Francik, M. Krośniak, T. Rodack, S. Sroka, P. Zagrodzki MORE

Właściwości teksturalne ciastek kruchych wypieczonych na bazie tłuszczu przeestryfikowanego

M. Wirkowska-Wojdyła, J. Bryś, E. Ostrowska – Ligęza, A. Górska, H. Kowalska MORE

Żywność dla niemowląt i małych dzieci – aktualne spojrzenie

H. Weker, M. Więch, H. Wilska, M. Barańska MORE

Wartość energetyczna i podstawowe składniki odżywcze w dietach pacjentów z łuszczycą

M. Wacewicz, K. Socha, S. K. Naliwajko, M. Niczyporuk, P. Aleksiejczuk, J. Ostrowska, M. H. Borawska MORE

Zawartość kadmu i ołowiu w wybranych owocach egzotycznych

J. Szydlik, J. Perłowski, G. Torbicz, M. Kościuk, I. Tarasiuk, A. Czurak, K. Socha, A. Puścion-Jakubik, J. Soroczyńska, M. H. Borawska MORE

Wpływ suplementacji diety sprzężonymi dienami kwasu linolowego na aktywność desaturaz (Δ6, Δ5) w mikrosomach wątrobowych szczurów z indukowanym procesem nowotworowym

A. Stawarska, A. Białek, M. Łukasik, A. Tokarz MORE

Wpływ zastosowanych diet na zmiany w zawartości wybranych pierwiastków w śledzionach szczurów z rakiem sutka

D. Skrajnowska, B. Bobrowska-Korczak, M. Klepacz, A. Tokarz MORE

Prozdrowotne działania olejów z lnu. Wnioski z badań w hodowlach komórkowych

K. Skórkowska-Telichowska, K. Hasiewicz-Derkacz, T. Gębarowski, H. Moreira, K. Gębczak, A. Kulma, K. Gąsiorowski MORE

Wydajność i skład oleju pozyskanego z pestek winogron

A. Satora, R. Francik, E. Kondratowicz-Pietruszka, M. Gąstoł, M. Krośniak MORE

Wpływ zastosowania soli w produkcji chrupek kukurydzianych wzbogaconych dodatkiem niekonwencjonalnych surowców na wybrane cechy jakościowe

E. Rytel, A. Kita, A. Pęksa, A. Tajner-Czopek, J. Miedzianka MORE

Ocena wartości odżywczej białka na podstawie jego składu aminokwasowego w dietach studentek dietetyki

D. Różańska, B. Regulska-Ilow, A. Salomon, A. Kawicka, K. Konikowska, K. Zatońska, A. Szuba MORE

Analiza oświadczeń zdrowotnych na etykietach płatków śniadaniowych

M. Piecyk, K. Łuczyńska MORE

Porównanie składu podstawowego oraz aktywności przeciwutleniającej młodych pędów w stosunku do korzeni buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L.)

E. Piasna, A. Koronowicz, T. Leszczyńska, A. Ambroszczyk, J. Bednarczyk, A. Dyk MORE

Jakość chrupek kukurydzianych wzbogaconych dodatkiem mąki z amarantusa, topinamburu i miąższu dyni

A. Pęksa, A. Kita, A. Tajner-Czopek, E. Rytel, J. Miedzianka MORE

Wpływ inhibitorów pompy protonowej na gospodarkę wapniem i żelazem

P. Paśko, A. Wołtosz, M. Zwolińska – Wcisło, Z. Zachwieja MORE

Wpływ aglomeracji i przechowywania na zawartość niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych w preparatach z mleka w proszku

E. Ostrowska–Ligęza, M. Wirkowska-Wojdyła, A. Górska, J. Bryś MORE

Zawartość związków prozdrowotnych w ziemniakach odmian o różnej barwie miąższu

A. Nemś, J. Miedzianka, A. Pęksa , A. Kita MORE

Wpływ bajkaleiny i wogoniny na liczebność populacji bocznej w komórkach raka piersi i raka jelita grubego

H. Moreira, T. Gębarowski, A. Szyjka, M. Flank, K. Gąsiorowski MORE

Ocena zawartości wapnia w gotowych produktach spożywczych przeznaczonych dla małych dzieci

M. Misztal-Szkudlińska, A. Chełmieniewicz, P. Szefer MORE

Ocena wiedzy żywieniowej studentów PWSZ w Nysie

M. Misiarz, E. Grochowska-Niedworok, L. Dul, J. Wyka, E. Malczyk, B. Całyniuk MORE

Wpływ produktów spożywczych na biodostępność składników mineralnych zawartych w suplementach diety w warunkach trawienia in vitro

Z. Marzec, A. Szalast-Pietrzak, L. Wyszogrodzka-Koma, R. Kasperek, A. Frąk MORE

Nawyki żywieniowe kobiet uczęszczających na zajęcia fitness

E. Malczyk, M. Zołoteńka-Synowiec, M. Misiarz, J. Wyka, K. Mielnik Nawyki żywieniowe kobiet uczęszczających na zajęcia fitness MORE

Fizykochemiczne wyróżniki jakości wybranych miodów nektarowych

E. Majewska, B. Drużyńska, D. Derewiaka, M. Ciecierska, R. Wołosiak MORE

Ocena wiedzy i opinii rodziców/opiekunów dzieci w wieku przedszkolnym na temat oświadczeń zdrowotnych

M. Kudlik, M. Piecyk MORE

Ocena jakości diet studentek dietetyki na podstawie wskaźnika DQI (diet quality index)

J. Kubiak, D. Różańska, B. Regulska-Ilow, A. Kawicka, A. Salomon, K. Konikowska MORE

Stabilność oksydacyjna oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno suplementowanego ekstraktami z roślin przyprawowych

M. Kozłowska, K. Żontała Stabilność oksydacyjna oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno suplementowanego ekstraktami z roślin przyprawowych MORE

Żywienie dzieci w wieku poniemowlęcym z trójmiasta i okolic. II. Częstość spożycia wybranych produktów spożywczych przeznaczonych dla małych dzieci

W. Kozirok, B. Mroczkowska Żywienie dzieci w wieku poniemowlęcym z trójmiasta i okolic. II. Częstość spożycia wybranych produktów spożywczych przeznaczonych dla małych dzieci MORE

Żywienie dzieci w wieku poniemowlęcym z Trójmiasta i okolic. I. Częstość spożycia wybranych produktów spożywczych

W. Kozirok, B. Mroczkowska MORE

Aktywność przeciwutleniająca wybranych owoców egzotycznych

M. Kościuk, I. Tarasiuk, A. Czurak, J. Szydlik, J. Perłowski, G. Torbicz, S. K. Naliwajko, R. Markiewicz-Żukowska, E. Bartosiuk, M. H. Borawska MORE

Wpływ diety niskowęglowodanowej i wysokobiałkowej (lchp) na przyrost masy ciała, a także wytrzymałość kości i zawartość w nich wapnia u szczurów szczepu wistar

R. B. Kostogrys, M. Franczyk-Żarów, A. Florkiewicz, A. Filipiak-Florkiewicz, K. Topolska, M. Sady, I. Wybrańska MORE

Ocena wpływu podawania jaj wzbogaconych w sprzężone trieny kwasu linolenowego (clna) na wytrzymałość kości i zawartość w nich wapnia u myszy genetycznie zmodyfikowanych apoe/ldlr

R. B. Kostogrys, A. Drahun, M. Franczyk-Żarów, A. Florkiewicz, A. Filipiak-Florkiewicz, K. Topolska, I. Czyżyńska-Cichoń, M. Sady, I. Wybrańska MORE

Profil kwasów tłuszczowych w wybranych rodzajach przekąsek i produktów wygodnych

G. Kosewski, I. Bolesławska, J. Przysławski MORE

Badania nad warunkami prowadzenia procesu rozdzielania substancji biologicznie aktywnych technikami elektrochromatografii planarnej ciśnieniowej oraz wysokosprawnej chromatografii cienkowarstwowej

E. Kopciał, Z. Marzec, A. Marzec, T.H. Dzido MORE

Ocena wartości energetycznej i odżywczej jadłospisów starszych kobiet mieszkających w zakładzie pielęgnacyjno-opiekuńczym z uwzględnieniem ich sezonowości

A. Kołota, D. Głąbska, D. Włodarek MORE

Wiedza a rzeczywistość – jak słuchaczki uniwersytetu trzeciego wieku przyjmują leki

M. Kimsa-Dudek, A. Synowiec-Wojtarowicz, M. Derewniuk, K. Pawłowska-Góral MORE

Pieczywo pszenno-owsiane – jakość i zawartość składników mineralnych (Ca, Mg, Fe, Zn i Cu)

A. Kawka, A. Patelska, E. Król, J. Suliburska, K. Marcinek, Z. Krejpcio MORE

Całoziarnowa mąka jęczmienna w produkcji pieczywa prozdrowotnego

A. Kawka, A. Patelska, D. Jakubowski MORE

Zawartość witaminy B6 i B12 oraz kwasu foliowego w diecie pacjentów z tętniakiem aorty brzusznej

A. Karwowska, A. Kurianiuk, R. Łapiński, J. Karczewski MORE

Ocena wiedzy wybranej grupy osób na temat suplementów diety zawierających kwasy omega -3 i omega -6

A. Karmańska, M. Tądel, B. Karwowski MORE

Wpływ wybranych procesów technologicznych na zmiany zawartości witaminy C w kalafiorze zielonym romanesco

J. Kapusta-Duch, T. Leszczyńska, B. Borczak, R. Bieżanowska-Kopeć MORE

Ksylitol – rola w diecie oraz profilaktyce i terapii chorób człowieka

M. Grembecka MORE

Wybrane właściwości fizyczne układów βeta-laktoglobulina-palmitynian retinylu-trehaloza otrzymanych w postaci proszków metodą suszenia rozpyłowego i sublimacyjnego

A. Górska, K. Szulc, E. Ostrowska-Ligęza, M. Wirkowska-Wojdyła, J. Bryś MORE

Ocena sposobu żywienia osób wykluczonych przebywających na terenie Poznania

A. Główka, I. Bolesławska, J. Przysławski MORE

Aktywność antyoksydacyjna soku i polifenoli z jagód aronii w hodowlach komórek linii V79

T. Gębarowski, H. Moreira, A. Szyjka, J. Oszmiański, K. Gąsiorowski MORE

Wpływ dodatku roślin o korzystnym działaniu zdrowotnym w produkcji frytek na zawartość akrylamidu w gotowym produkcie

M. Gertchen, A. Tajner-Czopek, A. Kita, E. Rytel, A. Pęksa, J. Miedzianka, J. Wyka, M. Bronkowska MORE

Ocena poziomu zanieczyszczenia azotanami (III) i (V) suszonych roślin przyprawowych dostępnych w sprzedaży detalicznej

M. Gajewska, A. Czajkowska-Mysłek MORE

Podaż wapnia, magnezu, fosforu i witaminy D w całodziennych racjach pokarmowych młodzieży gimnazjalnej – badania wstępne

M. Drzewicka, E. Gawor, H. Grajeta MORE

Kwasy organiczne obecne w kiełkach grochu

J. Dobrowolska-Iwanek, J. Chłopicka, D. Grabka MORE

Analiza składu i jakości olejów lnianych tłoczonych na zimno

D. Derewiaka, P. Oleksiak, M. Ciecierska, E. Majewska, J. Kowalska, R. Wołosiak MORE

Zawartość histaminy w produktach spożywczych zawierających ryby przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci

A. Czajkowska-Mysłek, J. Leszczyńska MORE

Analiza zagrożeń chemicznych żywności na podstawie raportów RASFF

M. Ciecierska, P. Chojnacka, D. Derewiaka, B. Drużyńska, E. Majewska, J. Kowalska MORE

Aktywność antyoksydacyjna i całkowita zawartość polifenoli w naparach kawy w zależności od jej rodzaju i sposobu przygotowania

J. Chłopicka, A. Niedziela, H. Bartoń MORE

Ocena zawartości wybranych mikroelementów w herbatach owocowych

J. Brzezicha-Cirocka, M. Grembecka, M. Jezusek, P. Szefer MORE

Ocena zawartości żelaza, cynku, miedzi i manganu w substytutach mleka stosowanych w żywieniu wegan

J. Brzezicha-Cirocka, A. Lebiedzińska, A. Kuchta, J. Czaja, M. Kamińska, P. Szefer MORE

Próba uzyskania zamienników tłuszczu mleka kobiecego na drodze przeestryfikowania enzymatycznego

J. Bryś, M. Wirkowska-Wojdyła, A. Górska, E. Ostrowska-Ligęza, H. Ciemniewska-Żytkiewicz, D. Kowalska MORE

Antocyjany z jagód aronii jako związki antygenotoksyczne w hodowlachóludzkich limfocytów

J. B. Brokos, K. Gąsiorowski MORE

Oznaczanie witamin z grupy B w mleku

B. Bobrowska-Korczak, D. Skrajnowska, M. Baran, A.Tokarz, R.Olędzka MORE

Częstotliwość występowania nadwrażliwości pokarmowych wśród osób w wieku 10–30 lat – badania ankietowe

R. Bieżanowska-Kopeć, B. Piekło, T. Leszczyńska, J. Kapusta-Duch MORE

Aktywność przeciwutleniająca oraz jakość wytrawnych win czerwonych pozyskiwanych ze szczepu Cabernet sauvignon

I. Bąk-Sypień, A. Lisiecka, I. Zgoła, B. Karwowski MORE

Badanie spożycia kawy i herbaty oraz wykorzystania ich preparatów w aromaterapii i kosmetologii przez studentów

S. Bawa, A. Wezgraj MORE

Wpływ procesu fermentacji mlekowej na stężenie cynku i miedzi w zakwasach uzyskanych z różnych rodzajów zbóż i pseudozbóż

H. Bartoń, M. Fortuna, M. Fołta, J. Chłopicka MORE

Spis treści/Contens

Redaktorzy i recenzenci

Bromatologia nr 3 do pobrania - całość

Komunikat 1: XXV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne „Jakość Zdrowotna Żywności i Żywienia”

Recenzja akademickiego podręcznika pt. „Chemia Żywności” – praca zbiorowa pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk

Z. Duda MORE

Zmiany histopatologiczne w wątrobie szczurów po narażeniu na mieszaniny polichlorowanych naftalenów – badania uzupełniające

J. Stragierowicz, A. Daragó, M. Klimczak, A. Galoch, J. Duda-Szymańska, M. Skrzypińska-Gawrysiak, A. Kilanowicz: MORE

Krzyżówka (Anas platyrhynchos) jako bioindykator skażenia środowiska fl uorem obszarów Północno-Zachodniej Polski

W. Salicki MORE

Stosowanie suplementów diety przez osoby w wieku starszym

M. Kostecka MORE

Ocena pobrania z dietą wybranych witamin przez młodzież w wieku 13–15 lat w zależności od płci oraz miejsca zamieszkania

A. Florkiewicz, E. Grzych-Tuleja, E. Cieślik, K. Topolska, A. Filipiak-Florkiewicz, T. Leszczyńska, A. Kopeć, M. Pysz MORE

Ocena zawartości polifenoli w diecie młodych osób dorosłych

M. E. Zujko, A. Grużewska, A. M. Witkowska MORE

Ocena częstości spożycia ryb oraz wiedzy konsumentów dotyczącej roli białka ryb w żywieniu człowieka

A. Kukułowicz MORE

Stan odżywienia, skład ciała, a sposób żywienia otyłych kobiet w wieku 60–85 lat, słuchaczek stowarzyszenia Uniwersytetu Trzeciego Wieku w Szczecinie

Z. Goluch-Koniuszy, M. Giezek MORE

Ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 10–12 lat z terenu Wrocławia

D. Mazurek, J. Wyka, A. Broniecka, E. Piotrowska, M. Bronkowska, J. Biernat MORE

Stan odżywienia dzieci w wieku 10–12 lat z Wrocławia

J. Wyka, E. Piotrowska, A. Broniecka, M. Bronkowska, D. Mazurek, J. Biernat MORE

Wpływ błonnika na zróżnicowanie mikrofl ory jelitowej (mikrobiota jelit)

Z. Karwowska, K. Majchrzak MORE

Dietoprofi laktyka chorób współtowarzyszących niedoczynności tarczycy w wybranej grupie kobiet

J. Sadowska, A. Stawska MORE

Magnez aktualny stan wiedzy

A. Karmańska, A. Stańczak, B. Karwowski MORE

Ocena wartości zdrowotnej naparów wysokogatunkowych herbat liściastych białych i zielonych w oparciu o analizę zawartości fl uorków, kofeiny i składu mineralnego

M. Czernicka, G. Zaguła, Cz. Puchalski, T. Cebulak, I. Kapusta MORE

Wartość odżywcza i prozdrowotna brokułów z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej

T. Cebulak, I. Kapusta, M. Czernicka, G. Zaguła, Cz. Puchalski MORE

Oznaczanie polifenoli i wybranych pierwiastków w kawie, herbacie i miodach

C. Pieszko, J. Grabowska, N. Jurek MORE

Analiza wybranych wskaźników jakości wód funkcjonalnych typu ACTIVE, BALANCE i BEAUTY

E. Stasiuk, P. Przybyłowski, N. Skrzypkowska MORE

Parametry fizykochemiczne wody pitnej ze studni kopanych z terenu Podkarpacia

M. Bilek, K. Małek, S. Sosnowski MORE

Produkty do smarowania pieczywa. Cz. II. Składniki – informacje na etykietach produktów

M. Hartman-Petrycka, A. Lebiedowska, W. Bobrowska, B. Błońska-Fajfrowska MORE

Analiza zawartości i jakości tłuszczu w polskich smażonych chipsach ziemniaczanych

M. Zychnowska, K. Krygier, M. Iwańczuk MORE

Skład kwasów tłuszczowych, udział CLA oraz izomerów trans C18:1 i C18:2 w serach z produkcji ekologicznej

B. Paszczyk MORE