C. Pieszko, A. Zaremba

Zawartość związków fenolowych w ekstraktach z próbek materiału roślinnego
2014-04-01

Celem pracy było porównanie całkowitej zawartości związków fenolowych w różnych próbkach materiału roślinnego, który może być wykorzystany do produkcji kosmetyków: owoce – truskawka, warzywa – czarna rzepa, materiał roślinny – pokrzywa, mięta, liście orzecha włoskiego, liście brzozy zwyczajnej. Badania obejmowały dobór rozpuszczalnika do ekstrakcji oraz oznaczenia całkowitej zawartości polifenoli metodami spektrofotometrycznymi: Folin-Ciocalteu oraz z zastosowaniem 1,10-fenantroliny i błękitu pruskiego.
Hasła kluczowe: polifenole, spektrofotometria, ekstrakty roślinne.
Key words: polyphenols, spectrophotometry, plant extracts.