D. Orzeł, M. Bronkowska, M. Styczyńska, A. Gryszkin, J. Biernat

Wpływ skrobi opornej RS4 w dietach o zróżnicowanej zawartości białka na absorpcję pozorną wapnia u szczurów Wistar
2014-04-01

Badano wpływ skrobi opornych dodawanych do diet doświadczalnych o zróżnicowanej zawartości białka na absorpcje pozorne wapnia u szczurów szczepu Wistar. Zwierzęta (8 grup samców n = 64) karmiono 8 rodzajami diet: 4 kontrolnymi z różną zawartością białka i wapnia oraz 4 dietami zmodyfi kowanymi, zawierającymi 10% dodatek preparatu skrobi opornej RS4. W grupie zwierząt karmionej dietą niskowapniową z 10% dodatkiem skrobi opornej RS4 stwierdzono statystycznie istotnie wyższą o 26% absorpcję pozorną wapnia w porównaniu do grupy zwierząt, karmionych dietą zbilansowaną oraz o ok. 10 – 15% w porównaniu do pozostałych grup zwierząt. W pozostałych grupach szczurów Wistar nie wykazano istotnego wpływu 10% dodatku preparatu skrobi opornej RS4 do diet na absorpcję pozorną wapnia.
Słowa kluczowe: skrobia oporna, absorpcja pozorna wapnia, szczury Wistar
Key words: resistant starch, apparent absorption of calcium, Wistar rats.